celery

allergen:celery

gluten

allergen:gluten

crustaceans

allergen:crustaceans

eggs

allergen:eggs

fish

allergen:fish

lupin

allergen:lupin

milk

allergen:milk

molluscs

allergen:molluscs

mustard

allergen:mustard

tree-nuts

allergen:treeNuts

peanuts

allergen:peanuts

sesame

allergen:sesame

soybeans

allergen:soybeans

sulphur-dioxide-sulphites

allergen:sulphurDioxideSulphites

honey

allergen:honey

foodRestriction:new

mild-spicy

foodRestriction:mildSpicy

spicy

foodRestriction:spicy

very-spicy

foodRestriction:verySpicy

vegetarian

foodRestriction:vegetarian

vegan

foodRestriction:vegan

vegan-option

foodRestriction:veganOption

gluten-free

foodRestriction:glutenFree

good-for-kids

foodRestriction:kids

горчица

cilantro

кинза

green-onion

лук зеленый

red-onion

лук красный

bulb-onions

лук репчатый

мед

parsley

петрушка

garlic

чеснок

organika-qpcs

rhno-jhmyg

Verduras de nuestra huerta a la parrilla, zuccini, brócoli, láminas de zanahorias, hongos silvestres, tomates confitados, acompañado de un deliciosa arúgula y  balsámico.
-
Tender vegetables from our farm like  zucchini, broccoli, candied tomatoes, slices of carrots, wild mushrooms,  with arugula and balsamic vinegar salad.

hzufehchew

TABLITA DE VERDURAS

Láminas de trucha de Langui en aromática salsa de  ají amarillo y rocoto  al cilantro ,cushuro, mousse de palta y choclo acompañado de chips de papitas.
-
Slices of Langui trout in aromatic yellow chili sauce and coriander hot peppers, cushuro, avocado and corn mousse accompanied by potato chips.

rttvutnomi

TIRADITO DE TRUCHA

Trucha fresca en salsa de ají amarillo con palta cremosa, mango de Quillabamba, cebollita roja, cushuro y choclito de Urubamba, acompañado de chips de camote.
-
Fresh trout in yellow chilli sauce , coriander, onion, mango, from Quillabamba, avocado, corn comes whit sweet potato chips.

tjxpxihspn

CEVICHE DE TRUCHA

Tostada de pan casero, queso crema a las finas hierbas, tomate confitado, mix de vegetales en salsa de tomate, palta, queso, trucha ahumada y trucha curada acompañado con brochetas de langostinos y camote a la plancha.
-
Homemade bread toast, cream cheese with herbs, confit tomato, mix of vegetables in tomato sauce, avocado, cheese, smoked trout and cured trout accompanied with shrimp skewers and grilled sweet potato

urawurqoit

MIX TAPITAS

ENTRADAS  / STARTERS

jy-lshyirc

Mix de quinoa, papa, zanahoria, zuccini, cushuro, zapallo, pollo y pasta de ají amarillo. 
-
Mix of quinoa, potato, carrot, zuccini, cushuro, pumpkin, chicken and yellow chili paste.

edcndrkcns

SOPA DE QUINOA

Crema casera de col morado en cocción lenta acompañado con tostadas de pan campesino. 
-
Homemade cream of purple cabbage in slow cooking accompanied with toasts of country bread.

znagkqwync

CREMA DE COL MORADO

SOPAS / SOUPS

irkzvzpoxq

Láminas finas de trucha ahumada, fresco berro de agua, mix lechuga, tomate cherry, alcaparras, encurtido de beterraga, trozos de palta con vinagreta casera.
-
Fresh watercress, lettuce, slices of smoked trout, cherry tomato, capers, pickled beet, and avocado, with homemade vinaigrette.

buqqloekps

ENSALADA CON TRUCHA AHUMADA

Mix de lechugas del valle, tomate confitado, tomate cherry trozos de palta, langostinos a la plancha y semillas de ajonjolí, semillas de girasol, bañadas en dulce y picosa vinagreta de hierba luisa.
-
Mix of lettuce and leaves from the valley, tomato confit, cherry tomato, pieces of avocado, prawns and sesame seeds, sunflower seeds, bathed in sweet and spicy lemon grass vinaigrette.

vamqhp-fji

ENSALADA CON LANGOSTINOS

Mix de hojas y lechuga, tomate cherry, flores comestibles, tiernos brotes, palta cremosa, tomates confitados, huevitos de codorniz, fruta y  hongo a la parrilla, con vinagreta de fruta de la pasión.
-
Mix of leaves and letuce, cherry tomatoes, flowers, sprouts, creamy avocado, cherry, quail eggs,  grilled wild mushrooms and fruit, with a dressing of passion fruit.

effayfxcko

ENSALADA ORGANIKA

Crocante lechuga de nuestra  huerta, tiras de pollo a la parrilla, pimiento morrón, palta, queso parmesano, con vinagreta al pesto  
-
Crispy  lettuce from sacred valley, grilled chicken strips, bell pepper, avocado, parmesan cheese, with pesto vinaigrette.

ebmexecilo

ENSALADA DE POLLO

Exquisita rucula y lechuga , cremoso queso de cabra, tomate cherry, encurtido de rabanito, semillas de linaza pimiento morrón en vinagreta de balsamico. 
-
Arugula and letuce creamy goat cheese, cherry tomato, pickled and radish, linseed seed, bell pepper, and balsamic vinaigrette.

tbxzmqxwfp

HUERTA-QUESO CABRA

ENSALADAS / SALADS

dfajksspba

Variedad de quinoa, tiernas legumbres del día, zucchini, pimiento morrón, zapallo, queso andino y parmesano con un toque de ají amarillo y  brotes de la huerta.
-
Mix of quinoa, tender vegetables zucchini, bell pepper, pumpkin with a touch of yellow chilli, andean and parmesan  cheese on the top that some baby sprouds.

cryrapuvou

QUINOTTO ORGANIKA

Trucha a la plancha con finas hierbas,  salsita de hongos acompañado de saltado mediterraneo de papas sancochadas, tomate, aceituna y alcaparra.
-
Grilled trout with fine herbs, mushroom sauce accompanied by Mediterranean salted potatoes, tomato, olives and capers.

nauqdkowgi

TRUCHA A LAS FINAS HIERBAS

Fino lomo de alpaca a la parrilla en salsa de vino tinto y pimienta acompañado de gnocchis caseros gratinados a la crema y salvia de la huerta, quesito andino y parmesano.
-
Alpaca medallion in red wine and pepper sauce served with homemade and baked gnocchis and sage from the farm.

jgyooffz-k

ALPACA A LA PARRILLA

Lomo de res a la parrilla en su propio jugo acompañado de delicioso pastel de papa y mozzarella gratinada.
-
Grilled beef tenderloin in its own juice accompanied accompanied by delicious potato cake and mozzarella gratin

kanowykaek

LOMO DE RES A LA PARRILLA

Nuestra versión del lomo saltado acompañada de arroz en salsa huancaina quesito cremoso y un toque de brotes de la huerta. 
-
Lomito saltado garnished with peruvian rise in yellow creamy sauce and in the top some sprouts.

gnz-cuqarx

LOMITO SALTADO

Cocinado por 4 horas en su propio jugo y acompañado de deliciosa pasta casera a la crema harán que tú paladar explosiones de sabor.
-
Delicius stew met in it's own sauce garnished with homemade pasta in withe cream.

-sgokfvtjt

OSOBUCO

PLATOS DE FONDO / MAIN COURSES

de-ufoqkvq

Verduras a la parrilla hongos, zucchini, brócoli, tomate, rucula, queso gratinado y pan campesino casero con chips de papas.
-
Grilled vegetables mushrooms, zucchini, broccoli, tomato, arugula, gratin cheese and homemade bread with potato chips.

frzzafhget

SANDWICH VEGETARIANO

Tiras de pollo a la parrilla, queso crema, tomate, lechugas, palta, brotes servido sobre pan casero acompañado de chips de papas. 
-
Grilled chicken strips, cream cheese, tomato, lettuce, avocado, sprouts served on homemade bread accompanied by potato chips.

jyddfxocla

SANDWICH DE POLLO

SANDWICHES

mofygupeao

Ravioles rellenos de papa dulce en salsa de tomate y hierbas aromáticas.
-
Ravioli stuffed with sweet potato in tomato sauce and aromatic herbs.

bvcdexcsjb

RAVIOLES DE CAMOTE

Trozos de pollo a la parrilla, semillas de girasol, albahaca fresca recién cortado, brócoli, hongos y ajos tostados.
-
Grilled chicken pieces, sunflower seeds, freshly cut basil, broccoli, mushrooms and roasted garlic.

bftkgnbyhd

FETUCCINI CON PESTO CASERO

Láminas de pasta casera con zucchini, brócoli, pimiento morrón, cebolla blanca y hongos en nuestra deliciosa salsa de tomate con queso parmesano gratinado en horno a leña.
-
Homemade pasta layers with zucchini, broccoli, bell pepper, white onion and mushrooms in our delicious tomato sauce with parmesan cheese gratin in a wood-fired oven

wysbnbmenm

LASAGNA DE VERDURAS

Guisado de carne con verduras, cocido por 12 horas, salsa blanca, pasta casera, hongos y gratinado con quesos andinos.
-
Meat stew with vegetables, cooked for 12 hours, bechamel sauce, homemade pasta, mushrooms and gratin with Andean cheeses.

ilsmjrtjzb

LASAÑA DE CARNE

Pasta casera en salsa de zapallo, ají amarillo y leche de coco con verduras salteadas.
- 
Homemade pasta in pumpkin sauce, yellow chili pepperand coconut milk with sauteed vegetables.

usbignkmkb

PASTA VEGANA

PASTAS

brigimpisi

Pizza casera con queso cabra, mozzarella, arúgula silvestre y mermelada de sauco. 
-
Homemade pizza with goat cheese, mozzarella, wild arugula and elderberry jam.

zwlawrxoih

PIZZA DE QUESO DE CABRA

Pizza casera con salsa de tomate, zucchini, brócoli, cebolla blanca y aceituna.
-
Homemade pizza with tomato sauce, zucchini, broccoli white onion and olives.

xz-okitfyo

PIZZA VEGETARIANA

Pizza casera con salsa de tomate, mix de quesos, tomate cherry, calabresa, aros de cebolla aceitunas y hojas de albahaca.
-
Homemade pizza with tomato sauce, mix of cheeses, cherry tomatoes, Calabrian (Chorizo), onion rings, olives and basil leaves.

seyjj-gtgs

PIZZA DE CALABRESA

Pizza casera con salsa de tomate, mix de quesos, rodajas de tomate y hojas de albahaca. 
-
Homemade pizza with tomato sauce, tomato slices, cheese mix and basil leaves.

wdxdotjnnr

PIZZA MARGARITA

Pizza casera con salsa de tomate, mix de quesos, trozos de pollo y pesto casero.
-
Homemade pizza with tomato sauce, mix of cheeses, pieces of chicken and homemade pesto.

utrykhsxop

PIZZA PESTO CON POLLO

PIZZAS A LA LEÑA / 
WOOD-FILLED PIZZAS

nxgazijmbh

Tartaleta caliente de chocolate y cacao orgánico de Quillabamba con toques de ron y horneado en el momento acompañado de helado casero. 
-
Chocolate and cacao tart with touch of rum comes with homemade ice cream.

ktysfommfb

TARTALETA DE CHOCOLATE

Torta casera de zanahorias acompañada de dulce salsita caliente y helado casero 
-
Homemade carrot cake accompanied by sweet warm butter and homemade ice cream

bnydpbprmu

TORTA DE ZANAHORIA

Dulce y suave  tiramisú de rúcula sobre brownie de chocolate y galletas caseras.
-
Sweet and smooth arugula tiramisu on chocolate brownie and homemade cookies.

jgnfmanvac

TIRAMISU DE RUCULA

Suave cremita dulce de copoazu servido en crocante galleta de vainilla y semillas sobre una salsita inglesa de beterraga. 
-
Soft sweet copoazu cream served in a crunchy vanilla cookie and seeds on a beet English sauce.

Trivento Reserva Malbec, Argentina