celery

allergen:celery

gluten

allergen:gluten

crustaceans

allergen:crustaceans

eggs

allergen:eggs

fish

allergen:fish

lupin

allergen:lupin

milk

allergen:milk

molluscs

allergen:molluscs

mustard

allergen:mustard

tree-nuts

allergen:treeNuts

peanuts

allergen:peanuts

sesame

allergen:sesame

soybeans

allergen:soybeans

sulphur-dioxide-sulphites

allergen:sulphurDioxideSulphites

honey

allergen:honey

foodRestriction:new

mild-spicy

foodRestriction:mildSpicy

spicy

foodRestriction:spicy

very-spicy

foodRestriction:verySpicy

vegetarian

foodRestriction:vegetarian

vegan

foodRestriction:vegan

vegan-option

foodRestriction:veganOption

gluten-free

foodRestriction:glutenFree

good-for-kids

foodRestriction:kids

горчица

cilantro

кинза

green-onion

лук зеленый

red-onion

лук красный

bulb-onions

лук репчатый

мед

parsley

петрушка

garlic

чеснок

mana-kpsj

d-uijeunog

sndoyaaehv

PISCO SOUR CHICHA MORADA

-labgogtuh

CHILCANO DE TUNA

hisvjblngq

MOJITO DE HIBICUS

y-czatcjhr

OLLANTAY
Hierba luisa, gin, jugo de limón, maracuyá, piña

qeaacqwygw

STAR-WASKA
Gin, jarabe de kion, limón, pulpa de piña, ginger ale.

gdfaymxfrf

WARMICHA
Tuna, piña y crema de coco.

lljw--qrqj

TE PITIADO

APERITIVOS

fqjrgcwimj

d-jlmgrsfu

𝐓𝐈𝐑𝐀𝐌𝐈𝐒Ú 𝐃𝐄 𝐋Ú𝐂𝐔𝐌𝐀
Biscocho emborrachada de wiski y café, copas de crema de mascarpone con lúcuma

b-vgbfnuyj

𝐓𝐎𝐑𝐓𝐀 𝐃𝐄 𝐂𝐇𝐎𝐂𝐎𝐋𝐀𝐓𝐄 
Torta casera de chocolate con fosh entre copas.

Chocolate Bruselina Cake

Soft and fluffy chocolate cake layers (gluten free), stuffed with a special homemade cream

pwybbqmjmb

𝐁𝐫𝐮𝐬𝐞𝐥𝐢𝐧𝐚 𝐝𝐞 𝐂𝐡𝐨𝐜𝐨𝐥𝐚𝐭𝐞.
Copas de  bizcocho de chocolate rellenos con mouse de café, en un bañado de chocolate.

xvhtwohupd

𝐏𝐈𝐄 𝐃𝐄 𝐋𝐈𝐌Ó𝐍

POSTRES

szronmnthn

ggouafvhhm

PAPA RELLENA
Plato típico peruano. Papa cocida frita relleno de guiso de carne aceituna y huevo duro

CHICKEN SOUP

Chicken broth, vegetables and vermicelli

-lvmhlfyuh

DIETA DE POLLO
Consomé ligero con trozos de pollo, fideos finos delgados y verduras.

lgrqysdtmw

CREMA DE LA CASA
De zapallo o verduras.

Deliciosa crema de zapallo con queso y habas,acompañado de pan tostado.

gqqdlbrnvw

CREMA DE LA CASA

gx-vcmjand

CHUPE DE QUINUA
La nutritiva quinua es la estrella en esta típica sopa, con
verduras especialmente seleccionadas por nuestro chef, con
un toque de leche, queso y huevo.

Trout Ceviche

Fine raw river trout chunks accompanied by side toasted corn and sweet potato, bathed by a special 
homemade “Leche de Tigre” (lemon-based marinade)

hwhbmaztot

CEVICHE DE TRUCHA
Delicados cortes de trucha, marinado con nuestra leche de tigre especial de la casa, acompañado de cebolla, camote glaseado y canchita.

bprc-nluaa

CAUSA RELLENA
Masa de papa amarilla, pasta de ají amarillo, limón y sal. Relleno de pollo con mayonesa y palta.

Fried Cheese-stuffed Yuca 

Fried yuca balls stuffed with cheese

pesz-gkadj

BOLI-YUCAS RELLENAS DE QUESO
Crocantes de yucas rellenas de queso, acompañadas con una exquisita salsa de tumbo.

𝐕𝐄𝐆𝐄𝐓𝐀𝐁𝐋𝐄 𝐂𝐑𝐄𝐀𝐌

A vegetable cream made with a fine selection of greens accompanied with toasted bread and olive oil

gfwaouriaq

𝐂𝐑𝐄𝐌𝐀 𝐃𝐄 𝐕𝐄𝐑𝐃𝐔𝐑𝐀𝐒 
(La mejor selección de verduras concentradas en un consomé, acompañado de tostadas de la casa y aceite de oliva)

Inca Burger

Three alpaca meat burgers with Edam cheese and homemade Chimichurri sauce accompanied by sautéed 
Andean potatoes

svj-dvcfoh

𝐁𝐔𝐑𝐆𝐔𝐄𝐑 𝐃𝐄𝐋 𝐈𝐍𝐊𝐀.
(Trio de hamburguesa de carne de alpaca cusqueña, montadas con queso edam y chimichurri de la casa, acompañadas de papas nativas salteadas)

Quinoa Chaufa

Stir-fried quinoa with omelette and Tempura vegetables

ot-znoajcj

𝐂𝐇𝐀𝐔𝐅𝐀 𝐃𝐄 𝐐𝐔𝐈𝐍𝐔𝐀.
(Mix de quinua al wok coronado con omelette y  verduras en tempura)

Chicken Brochettes

Skewered grilled chicken marinated in a homemade Peruvian barbecue sauce accompanied with fried potatoes 
and grilled corn

fqlqlimbme

𝐁𝐑𝐎𝐂𝐇𝐄𝐓𝐀𝐒 𝐃𝐄 𝐏𝐎𝐋𝐋𝐎.
(Clásicas brochetas de pollo marinadas en una salsa anticuchera de la casa, acompañado de papas doradas y choclito a la parrilla)

Chicken Wings with BBQ or Goldenberry sauce

Chicken Wings bathed in BBQ or Goldenberry sauce accompanied with celery sticks and crispy potatoes

ehnarutpa-

𝐀𝐋𝐈𝐓𝐀𝐒 𝐄𝐍 𝐒𝐀𝐋𝐒𝐀 𝐁𝐁𝐐 𝐎 𝐃𝐄 𝐀𝐆𝐔𝐀𝐘𝐌𝐀𝐍𝐓𝐎.
(Alitas en salsa BBQ con apio y papa crocante).

Causa

3 portions of “Causa” (Smashed-cooked potatoes) with a touch of yellow pepper and creole side dishes on the 
top such as “Escabeche de Trucha” (marinated trout), prawns Ceviche and shredded chicken with mayonnaise

rzlwgsyvdm

𝐂𝐀𝐔𝐒𝐈𝐓𝐀𝐒 𝐋𝐈𝐌𝐄Ñ𝐀𝐒
(Trío de causitas montado con preparaciones criollas cómo, trucha escabechada, ceviche de langostinos y un clásico pollo deshilachado con mayonesa de apio).

owcbmum-qk

CALDO DE GALLINA
Concentrado de gallina con zanahoria, moraya, papa, yuca y arroz

ENTRADAS Y SOPAS

aoxjdpkaej

mbk-ylqmao

CARAVANA PERUANA
Lomo saltado, ají de gallina, ceviche de trucha y causa.

Fried Guinea Pig

Traditional dish, fried Guinea pig accompanied with peruvian-stuffed peppers, tamale and fried potatoes

htotsxaong

𝐂𝐔𝐘 𝐂𝐇𝐀𝐂𝐓𝐀𝐃𝐎.
(Plato típico acompañado con rocoto relleno, tamal, papas doradas y zarza criolla)

Grilled Chicken

Chicken steak in home style seasoning accompanied with rice, fries and fresh salad

redpgvhntc

POLLO AL GRILL
Filete de pollo a la parrilla sazonado con aliño de la casa acompañado con arroz papas fritas y ensalada fresca

qrbgwpikke

TRUCHA FRITA
Deleitosa trucha de río empanizada, servida con arroz y fresca ensalada.

rkspabzksu

ENSALADA VEGETARIANA
Fresca y deliciosa ensalada con palta, chalaquita de quinua y mayonesa de palta.

bztvyfidbo

MIXTO MANÁ
Exquisito souflé de rocoto relleno arequipeño, cremosa ocopa, clásico tallarín al horno cusqueño y trozos de chicharrón de cerdo.

-sdntcohx-

MALAYA FRITA
Presas de malaya frita crocante, corte de res, con papas doradas, arroz y ensalada.

Creole Lomo Saltado

Fine and juicy sirloin chunks, stir-fried and smoked with vegetables accompanied by rustic fries and rice

tqenapqchw

𝐋𝐎𝐌𝐎 𝐒𝐀𝐋𝐓𝐀𝐃𝐎 𝐂𝐑𝐈𝐎𝐋𝐋𝐎
Cortes de lomo fino de res ahumando al wok y salteado con cebollas, tomates, ají amarillo, con un toque de salsa de soya y culantro picado, servido con arroz y papas fritas en una extraordinaria presentación.

Huancaina style Fetuccine with creole Lomo Saltado

Fine and juicy sirloin chunks, stir-fried and smoked with vegetables accompanied by Fettuccine in a home style touch “Huancaina sauce”

iodeemhmln

LOMO MANÁ CON FETUCHINI
Tierno lomo de res, en salsa champiñones con fetuccini a la huancaína.

usjikgcqm-

AJÍ DE GALLINA
Salsa cremosa de ají amarillo, pan y leche con trozos de gallina. Servido con arroz y papas sancochadas. Coronado con huevo y aceitunas.

dorveinboa

TRIPLE MARINO
Cremoso arroz con mariscos, crocante jalea mixta y ceviche de trucha.

uhkapkisaj

TRIPLE CRIOLLO
Humeantes brochetas de lomo saltado, una causa rellena de encanto y ceviche de trucha fresca.

moezuzvps-

OSOBUCO CON PURÉ
Suave y delicioso corte de carne de res, cocido por 12 horas, junto a un cremoso puré casero.

Three-Pepper Seasoned Sirloin

Grilled sirloin bathed in a three-pepper seasoning accompanied with fettuccine Alfredo

izqxmcpqym

𝐋𝐎𝐌𝐎 𝐅𝐈𝐍𝐎 𝐀 𝐋𝐀𝐒 𝐓𝐑𝐄𝐒 𝐏𝐈𝐌𝐈𝐄𝐍𝐓𝐀𝐒.
(Lomo ﬁno a la parrilla, bañada con una salsa de 3 pimientas, acompañado de fetuccini en salsa Alfredo).

xkadyvqvcx

CHICHARRÓN DE CERDO
Crocante y jugoso chicharrón de cerdo con papas doradas y
sarsa criolla con hierbabuena.

MANA GRILLED TROUT

Grilled trout steak bathed in Banana Passion Fruit sauce accompanied by puree with black mint and sautéed 
vegetables

kewtpw-asy

𝐓𝐑𝐔𝐂𝐇𝐀 𝐌𝐀𝐍Á
(Filete de trucha al drill bañada en salsa de tumbo, acompañada de verduras salteadas y un cremoso pure de papas aromatizado con huacatay.

Bolognese Meatballs

Juicy beef meatballs cooked in homemade Bolognese sauce accompanied with fettuccine

twudwyxnem

𝐀𝐋𝐁𝐎𝐍𝐃𝐈𝐆𝐀𝐒 𝐀 𝐋𝐀 𝐁𝐎𝐋𝐎Ñ𝐄𝐒𝐀.
(Jugosas albóndigas de carne de res cocidas en una salsa boloñesa casera, acompañado de fetuccini)

(Crocante y jugosa milanesa al estilo capresse acompañado con fetuccini en salsa pesto de la casa)

bbftwscblr

𝐋𝐢𝐧𝐠𝐮̈𝐢𝐧𝐢 𝐚𝐥 𝐏𝐞𝐬𝐭𝐨 𝐜𝐨𝐧 𝐌𝐢𝐥𝐚𝐧𝐞𝐬𝐚 𝐝𝐞 𝐏𝐨𝐥𝐥𝐨
𝐂𝐫𝐨𝐜𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐩𝐞𝐜𝐡𝐮𝐠𝐚. Crocante pechuga de pollo acompañado de un delicioso linguini al pesto.

PLATOS DE FONDO

xpndbyxoiq

Home Burger

Beef burger, grilled onions, bacon, Edam cheese, lettuce, tomatoes and Andean fries

mkg-mtcjbw

𝐇𝐀𝐌𝐁𝐔𝐑𝐆𝐔𝐄𝐒𝐀 𝐃𝐄 𝐋𝐀 𝐂𝐀𝐒𝐀.
Hamburguesa de res o alpaca por 240gm  lechuga, tomate, cebolla al grill queso edam, tocino y acompañado de papas francesas.

ioflubgwdb

HAMBURGUESA CARRETILLERA
Hamburguesa simples de res de 120gr. con lechuga, tomate y papas al hilo

Veggie Sandwich

Finely selected season vegetables, all grilled and accompanied by avocado slices and an olive oil vinaigrette

llliaczeki

𝐕𝐄𝐆𝐄𝐓𝐀𝐑𝐈𝐀𝐍𝐎.
La mejor selección de verduras de estación, llevadas a la parrilla acompañadas con una palta cremosa y una vinagreta de la casa.

mvsliylgub

HAMBURGUESA INCAICA (ALPACA)
Hamburguesa de alpaca de 120gr acompañada de lechuga, tomate, queso edam y papas francesas.

Baked Chicken

Juicy baked chicken marinated in homemade sauce all over a lettuce bed and fanned avocado on the top

zv-whhknbq

𝐏𝐎𝐋𝐋𝐎 𝐀𝐋 𝐇𝐎𝐑𝐍𝐎.
Jugoso pollo al horno macerado en salsas de la casa acompañado de una cama de lechuga, montado con un abanico de palta).

Hawaiian Chicken

Chicken breast pieces with grilled pineapple and peach all covered in mango mayonnaise

zmtexvojsk

𝐏𝐎𝐋𝐋𝐎 𝐇𝐀𝐖𝐀𝐈𝐍𝐎.
Trozos de pechuga de pollo, acompañado de piña y durazno a la plancha con una mayonesa de mango)

SANDWICHES

sppfuskynb

PIZZA CAPRICCIOSA
Smoked sausages, ham, bacon, mushrooms and a cheese.

kqvvjbqawx

𝐏𝐈𝐙𝐙𝐀 𝐂𝐀𝐏𝐑𝐈𝐂𝐇𝐎𝐒𝐀

Queso mozzarella, chorizo ahumado, jamón, tocino y champiñones.

LOMO SALTADO PIZZA
Juicy stir-fried sirloin chunks accompanied with tomatos, onion and yellow chili pepper over a cheese pizza

ezypydduvt

𝐏𝐈𝐙𝐙𝐀 𝐋𝐎𝐌𝐎 𝐒𝐀𝐋𝐓𝐀𝐃𝐎

Jugosos trozos de lomo saltado al wok con tomates, cebolla, servido en nuestros pizzas con queso mozzarella

PIZZAS

MANA PERUVIAN CUISINE