celery

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molluscs

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vegan

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горчица

cilantro

кинза

green-onion

лук зеленый

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лук красный

bulb-onions

лук репчатый

мед

parsley

петрушка

garlic

чеснок

full-house-wnme

pkf-ywsygn

Hongos silvestres, marinadas al limón y ajíes con camotes glaseados y tiernos dientes de choclo.
(Wild mushrooms, marinated in lemon and chili peppers with glazed sweet potatoes and sweet corn.)

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Ceviche de Champiñones

Ensalada de quinua de colores con queso fresco (opcional), tomates confitados, palta, encurtidos caseros y flores comestibles.
(Colored quinoa salad with fresh cheese (optional), candied tomatoes, avocado, homemade pickles and edible flowers.)

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Montaña Arcoíris

Papitas coctel de colores bañados con una salsa cremosa a la huancaína.
(Colorful cocktail potatoes bathed in a creamy huancaina sauce.)

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Papas a la Huancaína

Crema de zapallo perfumada suavemente con kion, leche de coco, crema vegetal y tostadas.
(Pumpkin cream gently scented with kion, coconut milk, vegetable cream and toast.)

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Crema de Zapallo (Vegan Pumpkin Soup)

Tajadas de berenjena empanizadas acompañado con pure de coliflor, palta al olivo y salsa pomodoro.
(Breaded eggplant slices accompanied with cauliflower puree, olive avocado and pomodoro sauce.)

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Milanesa de Berenjena ( Aurgine breaded- eggplant breaded)

Lasaña clásica con napoleón de verduras a la parrilla en salsa napolitana gratinada con quesos mozzarella y parmesano.
(Classic lasagna with grilled vegetable napoleon in Neapolitan sauce gratin with mozzarella and Parmesan cheese.)

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Lasaña Vegetariana

Hechos en casa rellenos con queso ricota, champiñones, albahaca fresca, semilla de girasol y queso parmesano en salsa de pecanas.
(Homemade ravioles stuffed with ricotta cheese, mushrooms, fresh basil, sunflower seeds and Parmesan cheese in a pecan sauce.)

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Ravioles a la Ricotta

Entradas Vegetarianas

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Rocoto confitado relleno con ragú de carne y legumbres, servido con ckapchi de hongos silvestres sobre su propia salsa.
(Rocoto chilli pepper from Cusco confit and stuffed with meat ragout and vegetables, served with wild mushroom kapchi on its own sauce.)

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Rocoto Relleno Cusqueño

Deliciosa mezcla de papas peruanas con pasta casera de ají amarillo y limón; servido con ceviche de trucha, pollo a la mayonesa y langostinos salteados.
(Delicious crushed Peruvian potatoes mixed with Peruvian yellow chili and lemon; served with trout ceviche, another with chicken with mayonnaise and the third with sautéed prawns.)

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Causa Trilogía

Delicadas láminas de trucha en salsa de ají amarillo con camotes glaseados, caviar de casa y tiernos dientes de choclo.
(Delicate slices of trout in a yellow chili sauce with glazed sweet potatoes, house caviar and tender corn teeth)

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Tiradito de trucha (Tirarito of trout)

Dados de trucha marinadas al limón y ajíes con camotes glaseados, tiernos dientes de choclo y leche de tigre.
(Trout pieces marinated in lemon and chili peppers with glazed sweet potatoes, sweet corn and leche de tigre.)

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Ceviche de Trucha

Langostinos y conchas flameadas con pisco madre, acompañados con gajos de palta y mango, hongos ostra, tomates Cherry, hojas de lechuga, semillas de girasol y encurtidos de casa.
(Prawns and shells flamed with pisco, served with avocado and mango wedges, oyster mushrooms, cherry, lettuce leaves, sunflower seeds and house pickles, with a passion fruit dressing.)

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Ensalada Tropical del Valle (Farmhouse Salad)

Fondo de pollo con quinua servido con vegetales andinos (olluco, habas, zanahoria, papa) y pollo. 
(Chicken stock with quinoa and Andean vegetables (olluco, broad beans, carrots, potatoes) and chicken pieces.)

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Sopa Andina (Andean soup)

Entradas

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Cuy al horno

Crocantes trozos de cuy (conejillo de indias) a las finas hierbas servidas con kapchi de zetas y salsa pepián.
(Crispy pieces of guinea pig (guinea pig) with fine herbs served with zeta mushrooms kapchi and pepián sauce.)

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Cuy Chactado

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Lomo saltado (Alpaca o Lomo)

Lomo fino a la parrilla bañado con salsa de champiñones servido con: Quinoto (guiso de quinoa, legumbres, toque de ají amarillo y parmesano).
(Grilled tenderloin bathed in mushroom sauce served with: Quinoto (quinoa stew, legumes, a touch of yellow pepper and Parmesan cheese).

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Camino del Inka / (House special Tenderloin) (Alpaca or Beef)

Trozos de lomo fino, cebolla, tomate y ají amarillo al wok acompañado con pasta casera en una exquisita salsa huancaína.
(Tenderloin with onion, tomato and yellow chili salted in a wok accompanied with homemade pasta in an exquisite huancaína sauce.)

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Abrazo Peruano (Alpaca or Beef)

Lomo fino a la parrilla con ñoquis a la crema con ají amarillo bañados con
salsa a las tres pimientas.
(Grilled tenderloin with creamy gnocchi with yellow chili bathed in three-pepper sauce.)

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Alpaca a la Braza con ñoquis ( Grilled Alpa with Gnocchi)

Hamburguesa de carne con pepinillos encurtidos, queso, tomates, mayonesa de ajo, aros de cebolla crocantes y papas fritas.
(Beef burger with pickles, cheese, tomatoes, garlic mayonnaise, crispy onion rings and French fries.)

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Hamburguesa de Chola(Res o Alpaca)

Un homenaje a la cultura culinaria de la costa peruana, arroz con mariscos, ceviche de trucha, chicharrones de trucha con ensalada criolla.
(A tribute to the culinary culture of the Peruvian coast, seafood rice, trout ceviche, breaded fried trout and Creole salad.)

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Trilogía Cusqueña (Three Seasons)

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Chicharrón de Cerdo

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Aji de Gallina

Pasta hecha en casa con pesto andino acompañado con milanesa de pollo y semillas de girasol.
(Homemade pasta with Andean pesto accompanied with breaded chicken and sunflower seeds)

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Fettucchini al Pesto con Milanesa de Pollo

Arroz graneado con toques de salsa de soya y aceite de ajonjolí, con trozos de pollo y huevo montado con chancho al BBQ.
(Rice stir-fried in a wok with touches of soy sauce and sesame oil, with pieces of chicken and egg with barbecued pork)

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Arroz chaufa de pollo (Chaufa Chicken Rice)

Arroz graneado con una mixtura selecta de mariscos con verduras y un contundente aderezo de ajíes acompañado de ensalada criolla.
(Grained rice with a select mixture of seafood with vegetables and a strong chili dressing accompanied with creole salad.)

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Chaufa de Mariscos (Rice with seafood)

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Arroz con Mariscos

Trucha a la parrilla aromatizada con finas hierbas servidos con un puré de papas y bañadas con salsa de ajo y limón.
(Grilled trout flavored with fine herbs served with mashed potatoes and bathed in garlic and lemon sauce.)

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Trucha con Aroma al ajo y limón (Trout with garlic and lemon aroma)

Trucha a la parrilla con servido con puré de coliflor, troncos de Quillabamba bañados con salsa de pimienta rosada (molle).
(Grilled trout served with cauliflower puree, Quillabamba hearts of palm bathed in pink pepper sauce (molle).

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Trucha del Valle Sagrado

Fondos

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Salsa de tomate, queso mozzarella, queso azul, higos, tocinos fritos, albahaca y orégano.
Tomato sauce, mozzarella cheese, blue cheese, figs, fried bacon, basil and oregano.

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Especial Full House

Leche condensada, queso mozzarella y frutos de estacion.
Condensed milk, mozzarella cheese and seasonal fruits

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PIZZA TROPICAL / TROPICAL / VEGETARIAN

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Al Gusto

Pizzas

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Brownie de Chocolate

Flan de maca con salsa de espinaca y tierra de cacao chuncho.

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Flan de los Incas

Dos sabores de helado casero de su elección bañados con chocolate.
Two flavors of homemade ice cream of your choice dipped in chocolate.

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Helados de Casa

Postres

Full House Peruvian Cuisine